【繁體中文】 本影片採訪了畢業於京都調理師專門學校、目前在京都日本料理現場奮鬥的台灣留學生——宋思彦先生。宋先生深受日本料理中「潔淨感」與「深厚文化」的吸引，毅然決定來到京都這座歷史之都深造。 他分享了在學期間透過「學生餐廳」實習所獲得的團隊協作樂趣，以及目前在實務現場負責割烹、壽司準備工作的日常。影片中特別提到，他在面對失敗時，感受到日本師傅雖然嚴格卻一心想栽培後輩的溫情，這份「育人之心」令他深受感動。 最後，宋先生以過來人的身份，傳達了「如果要走這條路，就必須打從心底愛上料理」的堅定信念，這是一段記錄了挑戰、成長與夢想的珍貴訪談。 【日本語】 この動画では、京都調理師専門学校を卒業し、現在京都の日本料理店で研鑽を積む台湾出身の留学生、宋 思彦（ソウ シゲン）さんのインタビューをお届けします。宋さんは、日本料理の持つ「清潔感」や「深い文化性」に惹かれ、歴史ある京都の地で学ぶことを決意しました。 在学中の「学生レストラン」実習で仲間と協力し料理を提供する喜びや、現在の職場での仕込みや寿司の準備といった日々の業務について語ります。また、失敗して怒られることがあっても、その裏にある「自分を育てたい」という親方の熱い思いに触れ、深く感動したエピソードも必見です。 将来は自分の店を持つことを目標に掲げ、「この道で生きていくなら、料理を大好きになりなさい」という宋さんの力強いメッセージは、料理人を志すすべての人の心に響く内容となっています。
